Om du känner dig oinspirerad i köket och letar efter något nytt och spännande med mycket protein, då har du hittat rätt. Här är fem recept på keso som du måste testa!
Keso är ett underskattat livsmedel. Det är billigt, enkelt och en grym källa för kaseinprotein.
Keso innehåller mycket kalcium, B-vitamin, A-vitamin och kalium – mikronutrienter som är bra för din hälsa och din träning. Tyvärr är keso ganska smaklöst i sig, fast med lite kreativitet och en gnutta planering kan du enkelt göra måltider som är riktigt smarriga. Här är 5 recept på keso som är riktigt goda!
Gröt på keso (kesogröt)
Ingredienser
40 g havregryn
100 g keso, 4% fett
2,5 dl vatten
En nypa salt
Tillbehör:
60 g banan
60 g frysta blåbär & hallon
20 g jordnötssmör
Gör så här:
Koka upp havregryn, keso, vatten med en nypa salt. Låt sedan koka på svag värme tills kesoklumparna smält helt. Tar ca 10 minuter. Servera omgående så det inte fastnar så mycket i botten av kastrullen. Toppa med skivad banan, tinade bär och en klick jordnötssmör.
Näringsvärde:
Protein: 23,9 g
Kolhydrater: 43,8 g
Fett: 18,6 g
Totalt: 438,2 kcal
Omelett med kantarell och keso
Ingredienser:
5 g kokosolja
2 hela ägg
1,5 dl keso, 4% fett
150 g frysta kantareller (låt tina i god tid)
En näve färsk spenat
Tomat
Salt & peppar
Gör så här:
Hetta upp en stekpanna med kokosolja och fräs de upptinade kantarellerna, ha även i en näve färsk spenat. Vispa ägg med lite salt och peppar, blanda försiktigt i keson och fördela över kantarellblandningen på stekpannan. Vik ihop som en traditionell omelett när den är klar och servera med några klyftor tomat.
Näringsvärde:
Protein: 34,5 g
Kolhydrater: 9,3 g
Fett: 22 g
Totalt: 372,4 kcal
Keso-plättar med skinka och ost
Ingredienser:
200 g mini keso
2 ägg
1 msk fiberhusk
En nypa salt
Vid tillagning:
10 g kokosolja
Fyllning:
30 g ost i skivor, 17% fett
30 g rökt skinka
60 g tomat i skivor
1 msk dijonsenap
Gör så här:
Vispa ihop ingredienserna med stavmixer till en smet. Hetta upp kokosolja på stekpanna och klicka ut plättar. Sänk till medelvärme och grädda till plättarna får fin färg på båda sidorna. Lägg på ost, skinka, tomat och lite dijonsenap och lägg ett lock på, i form av en plätt till.
Näringsvärde:
Protein: 50,3 g
Kolhydrater: 8,3 g
Fett: 29,4 g
Totalt: 499,3 kcal
Carbonara på keso
Ingredienser:
50 g bönpasta fettucine grön risenta
1 normalstort ägg ca 50 g
50 g Keso, 4% fett naturell
50 g kvarg, 0,3% fett naturell
50 g bacon
Salt & Peppar
Gör så här:
Medan pastan kokar tillagar du fortast baconet i micron. Detta görs genom att lägga hushållspapper i en djup tallrik, lägg baconet på hushållspappret och lägg ett lager hushållspapper över baconet. Tillaga på högsta effekt. 1 minut ger mjuk bacon, 2 minuter medium och 3 minuter knaperstekt. Håll alltid ett vakande öga eftersom styrkan på olika microvågsugnar kan variera! Klipp det tillagade baconet i mindre bitar. När pastan kokat klart häller du av vattnet och knäcker i ett helt ägg, salt och peppar, rör om så ägget koagulerar med den nykokta varma pastan. Var försiktig så inte pastan går sönder alltför mycket. Blanda keso med kvarg, smaka av med salt och peppar. Toppa pastan med keso och kvarg blandningen och strö över baconbitarna på verket.
Näringsvärde:
Protein: 58,8 g
Kolhydrater: 15,3 g
Fett: 23,2 g
Totalt: 505 kcal
Färsfylld zucchini med keso
Ingredienser:
150 g zucchini
175 g nötfärs, 10% fett
4 g kokosolja
2 selleristjälkar
En bit gul lök
1 vitlökstand
65 g keso, 4% fett
35 g bacon
Timjan, salt och peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Halvera zucchinin på längden, gröp ur det mesta i mitten med sked. Hacka urgröpet och selleristjälkarna. Skala och hacka lökbiten, pressa vitlöksklyftan. Tillaga baconet i micron. Lägga hushållspapper i en djup tallrik, lägg baconet på hushållspappret och lägg ett lager hushållspapper över baconet. Tillaga på högsta effekt. 1 minut ger mjuk bacon, 2 minuter medium och 3 minuter knaperstekt. Håll alltid ett vakande öga eftersom styrkan på olika microvågsugnar kan variera! Klipp det tillagade baconet i mindre bitar. Fräs vitlök, lök med kokosoljan. Tillsätt nötfärs och finfördela med trägaffel eller slev. Stek tills all färs fått färg. Tillsätt zucchini urgröpet och sellerin. Låt allt stekas i ca 5 minuter. Smaka av med timjan, salt och peppar. Fördela köttfärsfyllningen i zucchiniskalet. Fördela keso över. Ställ in i ugnen i ca 10 minuter.
Näringsvärde:
Protein: 58,1 g
Kolhydrater: 8,5 g
Fett: 28,5 g
Totalt: 523,5 kcal
Vill du ha fler goda recept som också är nyttiga? Spana in den här receptboken!
