Letar du efter recept som boostar immunförsvaret när du är sjuk? Här är 5 uppfriskande alternativ som är fullproppade med protein, vitaminer och antioxidanter.
När man blir sjuk och drabbas av virus, influensa och andra styggelser är det lätt att tumma på dieten och äta onyttigt. För att återhämta kroppen och bli frisk snabbast, så du kan återvända till träningen pigg och kry med ny energi, är det viktigt att du äter mat som boostar immunförsvaret.
Det finns ingen anledning att äta dålig mat som är onyttig, när du kan äta nyttig mat som är god och fullproppad med vitaminer, mineraler, protein och antioxidanter – som du behöver.
Här är en blandat kompott på 5 uppfriskande recept. Misströsta inte. Nyttigt betyder inte tråkigt. Här finns det både kvargglass (som är mycket godare än vad det låter), utsökta kyckling- och fiskmåltider och en kraftfull immunförsvarsboost i form av en härlig smoothie. Varsågod!
Isig apelsin- & mango-glass (1 portion)
Ingredienser:
65 g fryst mango
200 g färskpressad apelsinjuice
250 g naturell kvarg, 0,3% fett
ev myntablad
Gör så här:
Först och främst behöver du en glassmaskin till detta receptet. Börja med att mixa mangon till ett frostigt mos. Blanda mango-moset med kvarg och apelsinjuice. Smaka av med eventuella myntablad. Häll över smeten i glassmaskinen och sätt igång den. Efter ca 20 – 40 minuter är smeten tillräckligt tjock för maskinen att kunna fortsätta röra om. Då är den klar att äta.
Näringsinnehåll:
32 g protein
39 g kolhydrater
1 g fett
Totalt: 295 kcal
Kycklingsoppa (1 portion)
Ingredienser:
5 g kokosolja
100 g kycklingfilé
40 g palsternacka
40 g morot
30 g gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
4 dl vatten
Vitpeppar, salt, en bit lagerblad, timjan
Toppa med:
Persilja
Gör så här:
Skala och skär rotfrukterna i kubiska små bitar. Hacka lök och pressa vitlöksklyftan. Skär kycklingfilén i tuggstora bitar. Hetta upp en kastrull i lämplig storlek och klicka i kokosoljan, fräs rotfrukter, löksorterna och kycklingen tills kycklingen fått lite färg. Häll i vatten tills det täcker alla råvaror. Krydda med peppar, lite salt, lagerblad och timjan. Låt koka under lock i ca 40 minuter. Servera i djup skål och toppa med färsk klippt persilja.
Näringsinnehåll:
26 g protein
27 g kolhydrater
7 g fett
Totalt: 274 kcal
Panerad spätta med kall dillsås (1 portion)
Ingredienser:
150 g rödspättafilé
1 litet ägg
0,5 dl ströbröd
5 g kokosolja
Salt & peppar
Tillbehör:
200 g ekologisk potatis
50 g råriven morot
Citronklyfta
Sås:
40 g naturell kvarg, 0,3% fett
10 g majonäs
4 g Dijonsenap
Dill
Salt & peppar
Gör så här:
Börja med att koka de renborstade potatisarna med skal. Undertiden blandar du ihop sås och smakar av med kryddor, låt den stå kallt i kylen. Råriv en bit skalad morot och lägg upp på tallrik. Knäck ägget i en djup tallrik och vispa det. Fördela ströbrödet på en mattallrik. Salta och peppra fisken. Doppa fisken i ägg och därefter vänder du den i ströbröd. Hetta upp en teflonpanna med kokosolja. Vändstek fisken tills den får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg upp fisk, potatis och sås tillsammans med den rårivna moroten och servera med en citronklyfta till.
Näringsinnehåll:
50 g protein
65 g kolhydrater
22 g fett
Totalt: 654 kcal
Lax-pasta (1 portion)
Ingredienser:
125 g lax, rå vikt
1 portion Riesenta bönpasta (50 g)
5 g kokosolja
30 g hackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
80 g ICAs krossade tomater
20 g färsk spenat
8 g riven parmesanost, 30% fett
Salt & peppar
Gör så här:
Tärna laxen i större bitar. Fräs löksorterna med spenat och lax. Blanda försiktigt i de krossade tomaterna, smaka av med salt och peppar. Koka pasta. Serveras med riven parmesanost.
Näringsinnehåll:
51 g protein
22 g kolhydrater
27 g fett
Totalt: 535 kcal
Immunförsvarsboost-smothie (1 portion)
Ingredienser:
40 g banan
100 g djupfrysta blåbär
30 g granatäpplekärnor
150 g Alpro mandelmjölk, osötad
50 g naturell kvarg, 0,3% fett
1 portion BMR Protelux jordgubb
Gör så här:
Mixa banan, blåbär, granatäpplekärnor, mandelmjölk, kvarg och proteinpulver i en blender. Om du tycker att den blir för fast går det alltid att spä ut med lite vatten i taget till önskad koncistens uppstår.
Näringsinnehåll:
32 g protein
25 g kolhydrater
4 g fett
Totalt: 269 kcal
Vill du ha fler goda recept som också är nyttiga? Spana in den här receptboken!
