Att ångkoka mat har många fördelar. Inte nog med att maten bevarar näring bättre, eftersom näringsförlusten blir mindre när maten ångkokas. Dessutom smakar maten mycket godare.
Detta recept är Paleo-inspirerat och ingredienser är ångkokta, vilket gör att du får behålla mer näring än om du till exempel kokar maten. Innehållsmässigt är receptet snålt på kolhydrater, men rikt på protein med inte mindre än 50 gram med en generös portion omega 3-fetter. Ett hett tips: se om du kan hitta en ångkokare med tre kokorgar, så kan du koka alla ingredienser simulant, eftersom ångkokningen då sker på olika plan.
Ingredienser:
250 g lax, rå vikt
50 g färsk grönkål
100 g färsk sparris
5 g olivolja
Salt och peppar
Gör så här:
Ångkoka laxen tills den börjar skiva sig, men inte är hel genomtillagad. Ångkoka även sparris och grönkål lite lätt. Placera grönkålen på en tallrik med laxen på och sparrisen vid sidan av. Ringla över lite olivolja och smaksätt med salt och peppar.
Näringsvärde:
50 g protein
5 g kolhydrater
36 g fett
Totalt: 540 kcal
Vill du ha fler goda recept som också är nyttiga? Spana in den här receptboken!
